Purê de Damasco

Eu adoro purê de frutas para servir com assados. O doce da fruta contrasta muito bem com o tempero da carne. Por isso para acompanhar minha paleta de cordeiro preparei um cremoso purê de damasco.

PURÊ DE DAMASCOS

Ingredientes

500g de damascos

1 xícara de água

1 xícara de vinho branco

4 colheres de sopa de creme de leite com soro

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Misture a água e o vinho numa panela e deixe os damascos hidratarem por 30 minutos.

Ligue o fogo e deixe ferver por 15 minutos os até ficarem macios.

Coloque tudo no liquidificador, acrescente o creme de leite e o mel. Bata bem até ficar cremoso.

Volte com o creme para a panela, coloque a manteiga e mexendo sempre espere levantar fervura.

Sirva quente como acompanhamento de assados. Polvilhe um pouco de canela por cima.

Delícia!!

Bjokinhas e até a próxima!!