Oléo de Coco

Outro dia vi num Globo Repórter uma reportagem sobre os benefícios à saúde proporcionado pelo uso do óleo de coco. Desde então eu andava meio curiosa para experimentá-lo.

Dei uma olhada na net e logo me interessei pelo "bichinho". São tannnntos benefícios que vale muito a pena você ler e se informar sobre ele. Aqui na nossa city é fácil encontrá-lo nessas lojas de produtos naturais. Fui na Erva Doce Doce Erva para dar uma olhadinha e logo me encantei. Perdi o amor ao meu suado dindim e desembolsei R$ 22,80 por um vidrinho de 200ml. Como aqui em casa somos 4 (com a secretária) e quem cozinha, na maioria das vezes, é a Cacauzinha aqui, então resolvi fazer uma experiência e a partir de hoje vou adotá-lo como base para o preparo das minhas comidas.

Hoje ando com uma preguiça danada de cozinhar, mas como preciso testar meu novo ingrediente, vou preparar um Arroz Com Tudo Dentro e você encontra a receita bem explicadinha aqui.  Coloquei 3 colheres de sopa de óleo de coco na panela e dourei meia cebola picadinha (sobe um cheiro de coco delicioso), depois refoguei 1 xícara de arroz Raris.

Cozinhei o arroz segunda recomendação na embalagem e quando estava cozido "joguei" tudo que fui achando na despensa e na geladeira. Cenoura picadinha, picles de pepino, tremoço, aspargos frescos em rodelas e por fim uns camarões refogados no óleo de coco e no alho.

Misturei tudo muito bem depois ralei bastante queijo parmesão por cima.

Levei ao forno para gratinar e depois passei o massarico.

Gente, o óleo de coco foi aprovadíssimo!! A comida não fica com gosto, nem cheiro de coco, apesar de subir o cheirinho quando ele é aquecido. Vou adotá-lo na minha cozinha!!

 

Ahh e não deixe de ler os benefícios dele, no link lá em cima. Quem sabe você também não passa a usá-lo :))

Beijoss e até a próxima!

Delícioso Almoço no Sábado de Carnaval

Primeiro dia de carnaval e São Pedro não colaborou, choveu para caramba!! O jeito foi ficar pela varanda, comendo, bebericando e jogando conversa fora. Lá pelas 15h o almoço foi servido.

A Ana preparou um pernilzinho de porco no capricho!! Ela já fez esse pernil outras vezes e a receita você encontra aqui! Vocês não imaginam como esse porquinho é saboroso!!

A carne fica com uma textura ótima, não é ressecada como muitas que eu como por aí.

A Isadora, nossa amiga de velhos tempos, levou dois pratos deliciosos!! O vatapá do Zé (um antigo cozinheiro da sua casa), que sempre fez sucesso nos nossos encontros. Hoje a atual cozinheira dela já prepara com perfeição. Claro que estou vendo a possibilidade dela mostrar aqui no Blog o preparo passo-a-passo desse prato tão gostoso, né gente?!! ;)

O outro prato que a Dó (é assim que a chamamos) levou foi um maravilhoso arroz de sururu. Gennnte, o "treco"é bom viu!! Pelo que ela me explicou, é bem fácil! É mais ou menos como preparo meu arroz de polvo. Vou tentar e aí coloco aqui no Blog pra vocês!!

Você pode servir esse arroz como prato principal ou como entrada em pequenos ramequins.

A sobremesa?? Ahhh, a Cacauzinha aqui fez um delicioso Manjar dos Deuses!! Amanhã a receita estará no Blog ;))

Como hoje não tem receitas vou mostrar um pouco da decoração da casa da Ana, que possui algumas peças que fazem a diferença e podem servir de inspiração para você, que também tem casa de praia.

Na última viagem que fez a São Paulo, a Ana visitou o ateliê da ceramista Stella Ferraz e adquiriu algumas peças lindas. Outro dia, o Olivier Anquier fez um programa com ela e mostrou toda a produção das peças. Tem cada peça mais linda que a outra, inclusive algumas aparecem em seu programa Diário do Olivier, no canal GNT.

Olivier Anquier tem essas folhinhas, são lindas!!

As peças azuis são da mesma ceramista e essa outra, belíssima,

ela trouxe de uma viagem à Toscana.

Peça trazida de uma viagem. Muito linda!

A Ana adora flores! A casa está sempre cheia delas. Um arranjo que acho lindo é esse que ela faz com bastante manjericão e pequenas orquídeas terrestres. Fica belo e super cheiroso!

O vasinho também foi comprado numa viagem à França!

As conchas deixam a casa com um ar de praia. Eu acho lindo usá-las na decoração!

Flores e mais flores... por toda a casa! Em vasos de ágata comprados em antiquários...

... e vaso de vidro moderno!

Beijoss e até amanhã!

Escolhendo a Picanha para o Churrasco

Tem gente que acha churrasco a maior trabalheira não é mesmo?? Pois eu acho super prático! Tanto, que nosso cardápio do Carnaval optamos em fazer um churrasco em um dos almoços.

Mas é importante saber comprar as picanhas!! Eu já comprei cada picanha ruim, gente!! Daquelas de quebrar a dentadura de qualquer cristão. Eu ia pela beleza, chegava no supermercado e meus olhos brilhavam por aquela "picanhona" enorme da prateleira. Eu ia lá e escolhia a maior e a que tinha a camada mais fininha de gordura (já que faz mal, eu quase dispensava a coitada). Na hora de assar a carne, todo mundo reclamava! De tão dura, ela fazia "bucha" na boca, acabava sobrando e a fraldinha e a maminha se tornavam as rainhas do churras!!

Certo dia, recebi uma dica preciosa: "nunca compre picanha com mais de 1,1kg". Pronto gente!! Tava aí o segredinho de ouro!!

O que acontece é que alguns supermercados e açougues não separam a picanha do coxão duro, pois elas são sequenciais no "corpitcho" do boi (depois da 3a. veia é coxão duro). Então gente, prestem atenção!! Quando vocês olharem aquela picanha lindona e enorme (pesadona) na prateleira, virem a cara pra ela, senão vocês vão levar de brinde aquela carne "quebradentadura", ou seja, vão comprar "gato por lebre".

Outra coisa importante é a tal camada de gordura da picanha. Apesar dela fazer um mal enorme e os médicos aconselharem a não comermos de forma alguma, ela é imprescindível para o sabor do churrasco. Por isso, na hora de comprar a picanha, escolha com uma camadinha razoável de gordura, pois é ela que vai deixar sua carne mais saborosa! E lembrem-se, gordura escura é sinal de gado velho. Portanto, a gordura tem que ser clarinha e ter a mesma espessura em toda a peça.

Picanha argentina, na minha humilde opinião de "carnívora", a melhor!!

 

Outra dica, fatie a carne com uns dois dedos de espessura e só coloque o sal grosso na hora que for assar a carne.

 

Coloque a carne no espeto ou numa grelha e acomode na churrasqueira.

Dê uma "selada" na carne e só então deixe-a assando lentamente. Eu adoro a carne "ao ponto", tostadinha por fora e bem vermelha por dentro...hummmmm!! #amocarneassim

 

 

Agora é só servir com uma macaxeira (aipim) cozida, farofinha na manteiga, e um vinagrete bem gostoso. Esses são os meus acompanhamentos preferidos no churrasco!

Meu almoço preferido :))

De sobremesa a Ana montou um self-service de sorvetes! Sucesso total!!

Caio caprichando na produção!!

Beijos e até a próxima!!

Dicas de Vinhos e Muito Mais...

Não sei como foi o carnaval de vocês, mas o meu foi debaixo de muita chuva!! São Pedro não teve dó e no sábado abriu a torneira do céu, com vontade!! Chuva e muito vento o dia inteiro, o que contribuiu para que a bebida da vez fosse o vinho.

 

Venho de uma família de pouquíssimos "bebedores" e como alguns de vocês sabem, bebida alcoólica não é a " minha praia". Até que eu gostaria de acompanhar o marido numa cervejinha, num vinhozinho ou até numa caipirosca, mas a "coisa" não desce de jeito nenhum!!

Uma vez recebi uma dica de uma amigo paulista, sobre como comprar vinhos. Ele disse o seguinte: "se você não é um verdadeiro conhecedor de vinhos, não pague mais de R$ 100,00 por uma garrafa porque você não vai saber diferenciá-lo. Procure comprar vinhos entre R$ 50,00 e 100,00, que você estará tomando bons vinhos". Bem gente, não sei se essa é uma boa dica, mas para mim, faz sentido. Tanto, que tenho seguido desde então, pois meu marido, apesar beber vinho direitinho não sabe diferenciá-los.

Temos um amigo que adora vinhos, posso até dizer que ele é um verdadeiro conhecedor sobre o assunto, adora viagens enológicas e já visitou as principais vinícolas do mundo. Quando nos encontramos, além da diversão garantida ainda levamos de brinde uma aulinha sobre enologia.

Dá pra imaginar que, quando o Ricardo está presente nos nossos encontros, sempre temos excelentes vinhos. Por isso o post hoje é sobre as bebidas que rolaram no nosso carnaval. Não consegui fotografar todas as garrafas consumidas, mas consegui "salvar" algumas ... Rsssss!!

Na rodada de pizza, do sábado a noite, iniciamos "o trabalho" com o delicioso vinho espanhol La Invierna, uva Tempranillo, safra 2007 e custa em torno de R$ 100,00. Aromas definidos no nariz - frutas vermelhas, toques de fumo e de madeira.

 

 

 

Outra dica é o chileno Marques Casa Concha, da vinícola Concha Y Toro, uva Carmenére (típica do Chile), safra 2009 e custa em torno de R$ 80,00. Aromas definidos no nariz - frutas negras(ameixa), café e toques de especiarias (noz moscada).

 

Para a noite de queijos, presuntos e brusquetas começamos com o sul-africano Phambili, oriundo de um coupage de Pinotage e Viognier, safra 2011. Custa em torno de R$ 60,00. Aroma floral com toques de café.

O segundo vinho aberto na noite foi o chileno Casas del Toqui, uva Pinot Noir Reserva 2009. Preço médio de R$ 50,00. Aromas de frutas vermelhas bem intenso, com destaques para morangos e cerejas, e também leve aroma de madeira.

O último vinho da noite foi o "irmão" Casas del Toqui, Cabernet Sauvignon Reserva 2009. Preço médio também de R$ 50,00. Aromas de frutas vermelhas e negras, com leves toques de madeiras e defumados. Aromas de pimentão e goiaba, aparecem discretamente.

No almoço foi servido o chileno branco Veranda, uva Chardonnay, safra 2007. Aromas de maçã verde, frutas cítricas e sutil toque mineral. Preço médio R$ 105,00.

Quando São Pedro resolveu dar uma trégua, a farra foi completa!!

A cerveja oficial da casa da casa do meu "cumpadi" é a Brahma, servida sempre bemmmm gelada, em temperatura negativa.

 

 

 

E para tomar essa cerveja super gelada nada como um copo especial, feito de gelo, by Ralphinho...

 

Na casa da "cumadi" tem a turma que não dispensa uma champanhe e segundo nosso amigo Ricardo, comece sempre pela melhor, enquanto você está sóbrio.

A turma da champa brindando à vida e a amizade... Saúde!!!

 

Muitas "champas" no gelo, foram consumidas!

 

 

E para satisfazer a turma da Caipirosca, a Ana providenciou uma mesinha na varanda, com frutas (manga, lima da pérsia, kiwi, abacaxi, uvas), vodkas, gelo, açúcar, xarope de groselha, leite condensado além da água de coco e da carne do coco verde, ingredientes da CaipiSurprise ;))

A CaipiSurprise, uma delícia!! Em breve a receita estará aqui no blog pra vocês!!

 

E os tira-gostos são sempre de primeira!! Patas de Uça, camarão acebolado lagosta na manteiga, farofinha de charque, caldinho de peixe, siri de coral, polvo ensopado, caranguejo Guaiamum, castanhas de caju. Tudo fresco e novinho!! Nem tirei fotos de tudo, porque quando a cesta de patinhas chegou na mesa a Cacauzinha deu um "time" nas fotos e foi curtir a comilança :))

 

 

Gente, confesso que depois desses dias ao lado dos bebedores de vinho cheguei a triste conclusão que sou uma "enoleiga", pois a cada garrafa aberta eu tomava um golinho e não conseguia distinguir aromas de absolutamente nada. Vinho pra mim, tem gosto de álcool e admito, na minha "goela" ele desce atravessado!! Rsssss

 

Meu carnaval foi assim, com muita chuva e pouco sol, ao lado de amigos maravilhosos... Que venha o carnaval 2013!!

Beijokas e até a próxima!!