Bolo de Caneca

Muitas vezes as crianças gostam de cozinhar porque ficam na cola da mãe. Pegam uma faquinha "meio cega" e começam a cortar legumes, colocam o sal no arroz, controlam a batedeira na hora do bolo. Começam assim, com pequenas/grandes funções e aos poucos vão despertando o gosto por tudo que diz respeito a comida.

Ontem meus sobrinhos fofos vieram passar a tarde comigo. Chegaram de surpresa e eu não tinha um bolinho para servir de lanche à eles. Lembrei do bolo de caneca e convidei o Enrico para prerará-lo. Ahh, vocês precisavam ver a carinha de felicidade dele. Sentiu-se o próprio chef e queria até um chapéu :))

Tudo bem que o bolinho era bem fácil, batido na mão e assado na caneca, por isso é ótimo para você fazer uma brincadeira com as crianças e começar a despertar o gosto delas pela cozinha. 

BOLO DE CANECA - CHOCOLATE

Ingredientes

1 ovo pequeno

4 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa rasas de chocolate em pó

4 colheres de sopa rasas de açúcar

4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Você pode preparar o bolo diretamente na caneca que vai assar, mas como o chef estava estreando na cozinha, a titia deu um bowl para que ele preparasse a massa, assim ele podia mexer com mais facilidade.

Separei os ingredientes e arrumei de modo que ficasse tudo muito fácil.

O Rico começou batendo o ovo, até que a clara ficasse bem misturada à gema.

Depois ele acrescentou o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e bateu bem.

Agora o Rico colocou a farinha e fermento. Falei para ele ir misturando mais devagar, até que a massa estivesse encorpada.

Até o Bê ficou curioso pra saber o que estava rolando na mesa.

Com a massa do bolo pronta a titia ajudou o Rico a colocá-la na caneca.

Agora é só levar ao forno por 3 minutos na potência máxima!

Gennnnte, não sei se vocês notaram que a caneca ficou quaaaase cheia com a massa do bolo. Quando tava assando a bichinha transbordou e a metade assou no prato. Depois fui ver na receita que era para ter dividido a massa em duas canequinhas :) #achoqueprecisodeóculos

O bolo ficou muito fofinho apesar de feinho né Rico? Coloquei um pouco de calda de chocolate e não sobrou nem um pouco pra contar história!

Valeu muito pela farra que foi! Na próxima vez vamos caprichar mais não é chef?

Você tem crianças em casa? Aproveite as férias e faça uma tarde culinária, elas vão adorar. Compre granulados, faça a cobertura, corte pedacinhos de frutas e deixe que a meninada decore o "canecacake" :))

Ahhh gente, acabei de chegar do supermercado e olha só o que eu achei por lá!!

A Dr. Oetker lançou os sachês para o bolo de caneca em quatro sabores: laranja, chocolate, formigueiro e coco. Comprei o formigueiro para testar, amanhã coloco a foto pra vocês ok?

Bolo Tres Leches

Gente, ultimamente eu ando tão apaixonada em preparar bolo. Acho que é porque agora eu peguei o jeito da coisa. Antigamente meus bolos eram uma desgraça, solavam, crescia apenas um lado, saíam mal cozidos. Por isso passei anos sem fazer um bolinho e quando precisava de um, corria para encomendar. Também não me arrisco a fazer um bolo ou uma torta mais elaborada, até porque minha cozinha tem que ser rápida e prática, mas aos pouquinhos vou saindo do liquidificador e enfrento a batedeira.

Semana passada minha tia Vera trouxe aqui pra casa um bolo Tres Leches, que ela comeu em Santiago e nunca mais esqueceu. O bolo estava uma delícia e fiquei querendo fazer um para passar a receita para minhas "bloguetes" rsss.

Esse bolo tem origem latino-americana e nada mais é do que um pão-de-ló bem fofinho, encharcado com três tipos de leite e coberto com merengue ou chantilly. Algumas receitas colocam rum na mistura dos leites, mas como eu não sou muito chegada a bebida alcóolica, preferi não colocar no meu bolo.

BOLO TRES LECHES

Ingredientes

4 ovos na temperatura ambiente (separe as gemas das claras)

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento

1 colher de chá de extrato de baunilha (eu coloquei baunilha em pasta, mas você pode fazer seu pão-de-ló sem a baunilha)

1/2 xícara de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata leite evaporado (pode ser substituído pelo leite de gado)

Modo de preparo

Com a batedeira na velocidade máxima, bata as claras até ficarem em ponto de neve. Coloque as gemas e o açúcar e bata mais uns minutos. Por último coloque a baunilha.

Peneire a farinha e o fermento e com uma colher de pau vá incorporando suavemente na massa.  Transfira tudo para uma forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 20 minutos ou até que o palito saia limpo.

Enquanto o bolo assa, vá preparando a calda. Leve uma panela ao fogo com 1/2 xícara de açúcar e deixe virar um caramelo, mas tenha cuidado para não queimar.

Agora coloque 1 lata de leite condensado, 1 de creme de leite e 1 de leite de gado e leve ao fogo novamente até que o caramelo se dissolva nos leites.

Não sei se vocês já tiveram oportunidade de ver o leite evaporado, mas ele é mais grossinho que o leite normal e também é mais amarelinho. Esse caramelo vai dar a textura e a cor do leite evaporado a calda.

Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Com um palitinho faça bastante furinhos no bolo para a calda penetrar.

 

Com o bolo ainda morno, vá colocando a calda aos poucos para que ela seja absorvida.

Bata duas claras em neve, acrescente 4 colheres de sobremesa de açúcar e quando estiver em ponto de suspiro coloque 1/2 xícara de mel Karo fervendo.  Bata até esfriar e coloque o merengue num saco de confeitar. Cubra o bolo com pitanguinhas ou decore ao seu gosto.

Agora passe o massarico para dar uma tostada no merengue. Se você não tiver o massarico, não tem problema, deixe o merengue natural mesmo.

Gente, vou confessar uma coisa. A decoração do meu bolinho ficou muiiito feinha!! O meu saco de confeitar era do tempo do "ronca" e tava todo ressecado. Na metade das pitanguinhas, o bichinho se esfarelou e "adeussss" decoração. Portanto, queridas bloguetes, dêem um descontinho aí na "belezura" do meu bolo ok?!!

Preparei esse bolo para levar no lanchinho do Pilates (a gente malha..malha..malha e come...come..come..rsss). Ontem foi uma farra depois da aula, o Sr. João levou um arroz que, segundo ele, "leva tudo que ele acha na despensa"... e estava uma délícia!

Enfeitei o bolo com morangos fatiados e ficou muito bom, sucesso total!

Esse post só ia entrar no Blog no sábado, mas resolvi antecipar porque hoje é quinta-feira e vocês podem prepará-lo para o final de semana. Ahhh quem resolver fazer o bolo, me conta como ficou ok??!! 

O bolo fica molhadinho com a calda e seu doce contrasta muito

bem com o morango.

O bolo da minha tia tem a receita um pouquinho diferente da minha. Ele leva 5 ovos, não leva fermento nem baunilha. E é mais prático porque você já bate os ovos com o açúcar, sem precisar separá-los. É delicioso também!

Na próxima aula vou encostar Seu João na parede e ele vai ter que me explicar direitinho como faz esse arroz, porque eu preciso ensinar vocês a prepará-lo. O "bichinho" é bom demais e o melhor, pode ser um prato único para o almoço. Prático,do jeitinho que eu gosto ;))

Bolo de Iogurte

Sabe aquele bolo fácil de fazer? que num piscar de olhos ele está prontíssimo?? Pois é gente, esse é um!

Praticamente não suja nada e o seu maior trabalho é tirar o liquidificador do armário, depois colocar todos os ingredientes e bater. Em 5 minutinhos ele estará pronto para ir ao forno.

A massa leva iogurte, e isso é garantia de dar certo! Como eu não tinha iogurte com mel, usei o Natural tradicional e acrescentei duas colheres de sobremesa de mel. Troquei também um pouco da farinha de trigo por aveia. Ficou muito bom!!

BOLO DE IOGURTE COM MEL

Ingredientes

1 copo de iogurte com mel

2 copos (mesma medida do iogurte) de açúcar

meio copo de óleo

1 copo e meio de farinha de trigo

meio copo de aveia em flocos finos

4 ovos na temperatura ambiente

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Bata os 6 primeiros ingredientes, bem batido, no liquidificador.  O fermento você incorpora no final, quando a massa estiver bem batidinha. Unte uma forma de buraco no meio, polvilhe com farinha de trigo e  leve a massa para assar. Se você gostar de passas, coloque meia xícara delas na massa, mas não bata, apenas incorpore com uma colher.

Em 40 minutinhos ficou pronto, mas lembre-se, o tempo depende de cada forno. A melhor coisa é você fazer o teste do palitinho. Saiu limpo, retire o bolo do forno, ok?!

Olha só como ficou lindão o meu bolinho!

Deixe ficar morninho, desenforme e sirva!

Bolinho delicioso para o café :))

Tinha na geladeira um pouco da calda de frutas do bosque, que usei no Pudim de Iogurte , servi com o bolo e ficou uma delícia!

Bolo de Maçã

Sou péssima para fazer bolo, acho que é trauma das minhas primeiras experiências culinárias, quando tudo dava errado. Por isso, na hora de preparar um bolo vou logo naquelas receitas de liquidificador, onde a gente coloca todos os ingredientes de uma vez. Assim, dificilmente sai errado!

Ontem resolvi levar um bolinho para o lanche do Pilates, mas queria um que fosse bem rapidinho e fácil. Vasculhando minhas receitas achei uma que ganhei de uma grande amiga, há uns dez anos atrás, e há pelo menos uns quatro, eu não a preparo. É um bolo de maçã como nozes e passas para tomar com café.


Foi esse bolo que presenteei a turminha da malhação. O preparo é bem rápido, anote aí a receita.

BOLO DE MAÇÃ COM PASSAS E NOZES

Ingredientes secos

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela

Misture numa bacia todos os ingredientes secos, peneirando-os.

A parte bata no liquidificador

3 ovos

1 xícara de cafezinho de óleo de milho

1 tablete de manteiga sem sal

1 colher de chá de baunilha

Misture aos ingredientes secos apenas mexendo com uma colher de pau.

 

Acrescente agora

1 xícara de passas sem caroço (preta) embebidas em rum (se gostar)

3 maçãs picadas com casca

1 xícara de nozes picada

 

Unte a forma de buraco, polvilhe com trigo e derrame a massa (fica uma massa grossa, bem pesada).

Leve ao formo pré-aquecido a 180º. Demora aproximadamente 1 hora. Quando o palito sair seco retire, deixe esfriar e desenforme.

 

A cozinha ficou tomada por um cheirinho delicioso de maçã e canela!

Bolo de maçã acompanhado de um cafezinho!

 

O bolo fica molhadinho, cheio de pedaços de nozes, maçã

e passas, e por fora fica com uma casquinha crocante.

Muito bom!!

 

Bolo de Chocolate: receita para Valentina e João Guilherme, os "papa-chocolates" da família!

Toda criança adora bolo de chocolate não é mesmo? Quando terminam, a boquinha fica toda melada por fora..eu acho lindo!! rsss

Com uma família cheia de crianças e pensando nessas  mamães e seus "pequerruchos", hoje vou dar a receita de um bolinho de chocolate super fácil, daqueles de liquidificador que em 10 minutinhos está pronto para ir ao forno.

Valentina e João Guilherme: loucos por chocolate

Aproveitem que hoje é sexta-feira e preparem essa delícia para o fim de semana da criançada!

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

2 copos americanos (de requeijão) de leite, 2 de açúcar, 2 de Nescau e 2 de farinha de trigo

2 ovos (na temperatura ambiente)

200 gramas de manteiga derretida (não deixe esquentar demais)

1 pitada de sal

2 colheres de sopa (rasa) de Pó Royal

Modo de preparo:

No liquidificador coloque o leite, a manteiga e os ovos, depois o açúcar, o Nescau e a farinha. Coloque o sal e por último o fermento.

Leve ao forno (200graus) em forma untada e polvilhada por +- 45 minutos ou até o palito sair limpo. Esse bolo cresce bastante. Não esqueça de pré-aquecer o forno antes de começar a preparar a massa.

COBERTURA:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

3 colheres de sopa de Nescau

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Numa panela coloque o leite condensado, o Nescau e a manteiga. Leve ao fogo baixo até ficar um brigadeiro mole (como se fosse uma calda grossa). Deixe esfriar. Na hora de cobrir acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar por completo. Cubra o bolo e decore a gosto!

Olha o resultado aí!

Bolo em homenagem ao aniversário da minha filha!

Decorei o bolo com um granulado belga que ganhei de uma tia. Ela comprou no Rio de Janeiro, no Atelier da Gula (21-22551081) e custou R$ 45,90.

Granulado Callebaut

Gente, confesso que não sou muito boa em "decoração" de pratos....rssss!! Meu negócio é o sabor! A "coisa" tem que estar GOS-TOOO-SAAA!!! Massss, vou sugerir um modo de servir que fica muito gostoso. Guarde um pouco de calda e na hora de servir, arrume uma fatia do bolo no prato, e dê uma rapida esquentada no microondas. Coloque uma bola de sorvete de creme (ou outro de sua preferência), esquente a calda também no microondas e derrame um pouco por cima... Bom apetite!!

Use a imaginação na hora de servir!