Mousse de Limão Siciliano

Pelamordedeusss que calor é esse heim?? Aqui em Maceió o verão está sendo a verdadeira amostra grátis do inferno. Afff!!! Ninguém merece viver num forno desse! Eu paso mal com esse calor todo,  me dá um desânimo enorme e quando preciso sair de casa é um problema. Quem me conhece sabe que sou amante do frio, mas como aqui no Nordeste não temos a sorte de ter uma queda acentuada na temperatura, fico torcendo que comece o período chuvoso pra dar uma aliviada nesse calorão.

Para enfrentar essa temperatura de mais de 30 graus o jeito é se alimentar com pratos leves e saudáveis e abusar dos líquidos. Muito líquido!!

E para enfrentar esse tempinho medonho, resolvi preparar uma mousse simples e ultra refrescante. Facílima de fazer, do jeitinho que as iniciantes na cozinha adoram :))

MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha (200ml) de creme de leite UHT

3/4 de xícara dechá de suco de limão siciliano

Para decorar

Raspas de limão siciliano

Raspas de chocolate branco

Modo de preparo

Você pode servir essa mousse numa taça grande, em pequenas tacinhas individuais ou ainda no próprio limão siciliano. Se você resolver servi-la no próprio limão faça o seguinte: corte o limão de forma a tirar somente a tampa e com uma colher vá raspando a polpa, ela vai saindo inteira, é bem fácil!

Bata no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até que tudo se misture. Distribua essa mistura em tacinhas ou em outro recipiente que você vá servir e leve para gelar por no mínimo 4 horas.

Na hora de servir, salpique raspas do limão, raspas de chocolate branco e decore com uma rodeilinha de limão ou outra fruta de sua preferência

Ahh gente, se você resolver substituir o limão siciliano po aquele comum (verdinho) diminua a quantidade do suco e coloque apenas 1/3 de xícara, para não ficar muito ácido.

Beijinhos e até a próxima!!

Sorvete com Sabor de Danoninho

Olhando minhas anotações achei uma receitinha de sorvete que ganhei de uma amiga há um tempo atrás e é ideal para servir à criançada nessa época de férias e calor.

Enquanto preparava esse sorvete lembrei dos meus filhos quando eram pequenos e adoravam Danoninho. Se deixasse, comiam todos de uma vez e eu tinha que exercer o controle da geladeira para que as bandejinhas durassem a semana toda. Certa vez dei um Danoninho a cada um com uma colherinha para que lanchassem. Quando me dei conta, meu filho mais novo estava com o rostinho todo sujo e com a língua dentro do copinho, lambendo a última gota do Danoninho. Nem sei porque estou contando essa história, mas a verdade é que me deu uma saudade imensa da época em que eles eram crianças.

 

SORVETE DE DANONINHO

Ingredientes

2 latas de creme de leite

1/2 lata de leite condensado

1 copo de iogurte natural

1 pacotinho de suco de morango em pó

Modo de preparo

Coloque tudo no liquidificador e bata, mas não muito! Derrame num recipiente e leve pra gelar.

O sabor fica muito semelhante ao do Danoninho e as crianças vão adorar! Você pode deixar na geladeira como um creme ou no congelador para virar sorvete. Rendeu 1 litro, então eu dividi em duas porções. Madei uma para meus dois amores, o Rico e o Bê, que adoram Danoninho, e deixei a outra para meu filhote. Espero que ele não passe a língua no pote do sorvete :))

Você pode deixar assim, cremosinho, na geladeira!

Ou congelar e fazer um sorvetinho!

Gente, as crianças vão amar esse sorvete de Danoninho! A coisa mais deliciosa foi receber um telefonema do Enrico dizedo: "Tia Cacau, adorei o seu sorvete. Gostei muito, de verdade viu?!"

Adoro cerejas, a melhor herança do Natal!

Beijokinhas e até a próxima!

Sorvete de queijo-do-reino...uma delícia

Consegui despertar na minha cunhada Janine seus dotes culinários que estavam adormecidos...rsss!!

Outro dia ela preparou o molho de tomates da Cozinha da Cacau ( Receita ), cozinhou uma massa e chamou a família para um bate-papo regado a vinho e muitas risadas!

O molho foi o maior sucesso e foi aprovado por todos. O melhor é que a Janine começou a se arriscar na cozinha e inventou um sorvete de queijo-do-reino que também foi um sucesso!

Aproveitei o final de semana e fui testar a receita do sorvete. É muito fácil de preparar mas não fica muito baratinha por conta do queijo-do-reino, que anda com o preço meio salgadinho.

SORVETE DE QUEIJO-DO-REINO

Ingredientes

2 litros de sorvete de creme (corresponde a 1 caixa)

1/4 queijo-do-reino

1 copo de requeijão

1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Rale o queijo-do-reino com  a casca.

No liquidificador coloque o sorvete, o creme de leite, requeijão e o queijo-do-reino (separe um punhado para misturar com uma colher depois de batido), bata por alguns minutos até que tudo esteja bem misturado.

Transfira a mistura para um vidro, cubra com filme plástico e leve ao congelador.

Por minha conta e risco, quando o sorvete estava congelando, coloquei uma colher de chá de Emustab (emulsificante neutro para sorvete) e bati na batedeira por alguns minutos até dobrar o volume.

Coloque o sorvete de volta ao congelador. Enquanto isso, derreta uma goiabada com um pouco de água e faça uma calda para servir com o sorvete. Fica uma delícia!

O vento derreteu o sorvete rapidinho!

Gente, minha cunhadinha misturou, arriscou e deu muitíssimo certo... APROVADÍSSIMO!

Sorvete de Banana by DSH

Dando uma olhada nas frutas aqui em casa vi que as bananas já estavam bem madurinhas e a casca começando a “pintar”.  Tinha que achar um destino para as minhas bananinhas antes que elas apodrecessem. Lembrei então de um sorvete de banana que vi no Blog da Juliana Santos (aqui) e resolvi experimentá-lo. Para quem não sabe, DSH é a abreviatura da mega loja pernambucana Dona Santa e Juliana Santos é a sua proprietária.

A receita é bem simples e quem for fã de banana, vai ficar viciado!

SORVETE DE BANANA

Ingredientes

3 bananas bem maduras

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de leite gelado

5 colheres de sopa de leite em pó

3 colheres de sobremesa de chocolate em pó

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.

Despeje em forminhas (pode ser formas de gelo) ou numa travessa e leve ao congelador por 4 horas.

Pronto!! É só servir com folhinhas de hortelã. Facílimo não é??!!

A palavra inspiração, em seu sentido exato diz TUDO!

Dias em que TUDO fica mais bonito...

Dias em que TUDO pode melhorar...

Dias de muiiiiiiito amor... para dar e receber! (é lógico!)

Sorvete de Manjericão

Genteee... vocês já provaram sorvete de manjericão??? Nãoooo??? Então não sabem o que estão perdendo!!!

Numa noite de fondue na casa da Ana, minha comadre, ela nos surpreendeu com esse sorvete de sobremesa. Uma delíiicia!!

É muito simples de preparar. Olha só os ingredientes que você vai precisar:

Sorvete de manjericão: rápido e prático!

A receita básica serve bem quatro pessoas. Aumentar a receita é bem simples, você vai perceber que a proporção é a seguinte: 1:1:1:10.

Sorvete de Manjericão
(para 4 pessoas)

Ingredientes
4 bolas de sorvete de creme
4 colheres de sopa de leite condensado
4 colheres de sopa de creme de leite
40 folhas de manjericão

Modo de preparo

No liquidificador coloque as bolas de sorvete, o leite condensado, o creme de leite, e as folhinhas de manjericão lavadas. Bata por alguns minutos, coloque num recipiente e leve ao congelador para endurecer.

Sirva com Coulis de Morango e uma calda de chocolate!

Coulis de Morango

Ingredientes
2 caixinhas de morangos
5 colheres de sopa de açúcar
1/4 de xícara de água
1/2 colher de chá de raspas de limão

Modo de preparo

Lave os morangos e separe alguns para a decoração. Pique o restante, coloque numa panela e leve ao fogo com o açúcar, a água e as raspas do limão (cuidado para não tirar a parte branca do limão senão vai amargar). Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que os morangos fiquem cozidos. Deixe esfriar e coloque na galadeira.

                                                 Os morangos ficam macios e adocicados 

Calda de Chocolate

  

Ingredientes

1/2 xícara de leite

2 e 1/2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até ficar cremoso. Guarde em um recipiente na geladeira (essa calda é ótima para bolos e sorvetes).

Na hora de servir, capriche na apresentação!

O Sorvete de manjericão é muito refrescante!

Ele é gostoso de qualquer jeito, até sem a calda!

Você pode servir o sorvete numa taça e colocar o coulis por cima, mas acho legal você colocar uma bossa e servir ele mais "enfeitadinho".