Mousse de Limão Siciliano

Pelamordedeusss que calor é esse heim?? Aqui em Maceió o verão está sendo a verdadeira amostra grátis do inferno. Afff!!! Ninguém merece viver num forno desse! Eu paso mal com esse calor todo,  me dá um desânimo enorme e quando preciso sair de casa é um problema. Quem me conhece sabe que sou amante do frio, mas como aqui no Nordeste não temos a sorte de ter uma queda acentuada na temperatura, fico torcendo que comece o período chuvoso pra dar uma aliviada nesse calorão.

Para enfrentar essa temperatura de mais de 30 graus o jeito é se alimentar com pratos leves e saudáveis e abusar dos líquidos. Muito líquido!!

E para enfrentar esse tempinho medonho, resolvi preparar uma mousse simples e ultra refrescante. Facílima de fazer, do jeitinho que as iniciantes na cozinha adoram :))

MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha (200ml) de creme de leite UHT

3/4 de xícara dechá de suco de limão siciliano

Para decorar

Raspas de limão siciliano

Raspas de chocolate branco

Modo de preparo

Você pode servir essa mousse numa taça grande, em pequenas tacinhas individuais ou ainda no próprio limão siciliano. Se você resolver servi-la no próprio limão faça o seguinte: corte o limão de forma a tirar somente a tampa e com uma colher vá raspando a polpa, ela vai saindo inteira, é bem fácil!

Bata no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até que tudo se misture. Distribua essa mistura em tacinhas ou em outro recipiente que você vá servir e leve para gelar por no mínimo 4 horas.

Na hora de servir, salpique raspas do limão, raspas de chocolate branco e decore com uma rodeilinha de limão ou outra fruta de sua preferência

Ahh gente, se você resolver substituir o limão siciliano po aquele comum (verdinho) diminua a quantidade do suco e coloque apenas 1/3 de xícara, para não ficar muito ácido.

Beijinhos e até a próxima!!

Manjar dos Deuses

Não me perguntem o porquê desse nome, que eu não sei explicar!! Só sei que desde que me entendo de gente, essa sobremesa é feita pela minha tia Rosa e já virou marca registarda na família. Toda reuniãozinha lá está o tal manjar e seja lá quem colocou esse nome, acertou em cheio...é dos Deuses mesmo!!

Ele é super fácil e o melhor, você pode prepará-lo com certa antecedência #dojeitinhoqueeugosto

MANJAR DOS DEUSES

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata  de creme de leite

1 lata de leite de gado

1 sachê de gelatina vermelha sem sabor

Para a calda:

1 lata de creme de leite

1/2 vidro de doce de leite

3 colheres de sopa de Nescau

Modo de preparo

No copo do liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de gado. Hidrate a gelatina conforme a embalagem. Numa vasilhinha, coloque 5 colheres de leite (ou de água) e polvilhe a gelatina por cima para que ela hidrate. Depois leve ao fogo (ou ao microondas) até que ela dissolva por completo sem ferver. Se você for usar o microondas observe na embalagem o tempo certo para dissolvê-la (eu prefiro usar o fogo, porque fico atenta ao tempo certo). Se você perceber que a gelatina ficou com algum granulado, coe antes de colocá-la no liquidificador.

Observe que eu mantenho a panelinha afastada da chama e vou mexendo ate

que tudo se dissolva.

Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador, junto com os outros ingredientes e bata bem.

Coloque num forma (ou em tacinhas individuais ou numa taça grande), tampe ou cubra com um filme plástico e leve a geladeira até ficar consistente. Gente, eu tenho uma forma da Tupperware que eu amo de paixão. Ela é super prática, não precisa molhar nem passar óleo e ainda vem com várias tampinhas diferentes para dar um charme ao seu prato.

Agora prepare a calda. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Passe para um recipiente e guarde na geladeira até a hora de servir.

Usei esse doce de leite argentino, que vende no Sam's e é uma delícia!

Rende meio litro de calda.

Coloque numa garrafinha e guarde na geladeira até a hora de servir.

Desenforme o manjar (observe como é fácil com essa forminha), é só retirar a tampa que a mousse desce soltinha.

Coloque um pouco da calda por cima e o restante numa molheira, para que cada um sirva-se à vontade.

Gente, essa forma da Tupperware é composta por: forma de gomos, bandeja para servir, tampa hermética e estanque, e 4 tampinhas decoradas (fundo) que facilitam na hora de desenformar. Se você se interessou por essa forminha e mora aqui em Maceió, fale com a Isinha, no telefone (82) 99272807. Ela terá o maior prazer em atendê-la.

Ref. A MÁGICA, da Tupperware, por R$ 83,99

Espero que vocês gostem dessa sobremesa, porque nós, adoramos!!

Peras ao Vinho

Semana passada quando fui ao Sam's comprei uma caixinha com um quilo de pêras portuguesas por R$ 2,99. Na caixinha vieram 10 pêras e confesso que comprei mais pelo preço do que bela beleza das frutinhas. As pêras portuguesas são meio amarelinhas, pintadas, menores e mais macias que aquelas verdes.

Existe coisa melhor do que finalizar o jantar com uma sobremesa deliciosa?? Confesso que sempre que vou a um restaurante meu primeiro "pai nosso" é olhar o menu das sobremesas. Se tiver alguma coisa que me deixe com a água na boca (o que não é nada difícil), eu facilmente abro mão do prato principal :))

Pois é gente, como meu jantarzinho de sábado foi especial e o ceviche estava maravilhoso, eu precisava encerrar a noite com uma sobremesa à altura.

Lembrei das pêras que eu havia comprado e resolvi preparar umas peras ao vinho, já que tinha achado no freezer um resto de sorvete de creme.

Pêras ao vinho é uma sobremesa fácil e dá para você preparar com certa antecedência. Dá só uma olhadinha!!

PÊRAS AO VINHO COM SORVETE DE CREME

(receita para 4 pessoas)

Ingredientes

4 pêras firmes (usei a portuguesa que é mais macia)

Suco de 1 limão

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de vinho tinto (de preferência, seco)

1/2 xícara de chá de vinho do Porto

1/2 xícara de chá de xarope de groselha

Raminhos de hortelã para decoração

Modo de preparo

Numa vasilha esprema o limão e retire todo o suco. Descasque as pêras e coloque imediatamente no limão para que não escureçam. Numa panela misture o vinho tinto, o vinho do Porto, o açúcar, o xarope de groselha e leve ao fogo deixando ferver por 5 minutos.

 

Acrescente as pêras e cozinhe por 30 minutos até que estejam macias.

Retire as pêras com uma escumadeira e reserve. Para facilitar, deixe elas arrumadinhas no prato.

Leve a calda de volta ao fogo baixo e deixe cozinhar até que engrosse um pouco mais (+- uns 10 minutinhos), mas tenha cuidado para não endurecer, lembre-se que quando esfria ela fica mais consistente. Ahh gente, não vale se desesperar caso a calda passe do ponto. É só colocar um pouquinho de vinho e diluir mais ;)

 

Pronto gente! A sobremesa está prontíssima e é só montar na hora de servir. Elas podem ser servidas quentes ou frias (eu as servi frias com a calda quente, mas se você preferir servi-las quente, coloque alguns segundos no microondas).

Na hora de servir coloque uma bola de sorvete de creme, regue com bastante calda de vinho e enfeite com um raminho de hortelã.

Enquanto saboreávamos a sobremesa, fizemos planos para nossa viagem à Toscana, em abril... vai ser muita comelança :))

Torta 4o. Centenário

Ganhei essa receita da minha tia Rosa! Fiquei me questionando o porquê desse nome. Ela poderia se chamar Pudim de Queijo, de Queijo com Coco... ou ainda Torta de "sei lá o que". Mas "Quarto Centenário" é demais né?? Esse nome é em homenagem aos 400 anos de que mesmo?? rsss!

Ela fez a maior propaganda dessa tortinha. Então aproveitei o fim de semana e preparei para o almoço do sábado.

TORTA QUARTO CENTENÁRIO

Ingredientes

2 latas de leite moça

1 lata de leite de vaca

4 gemas

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

100g de coco ralado

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque numa foma de buraco no meio, untada e polvilhada com açúcar cristal.

Leve ao forno em banho-maria por 1 hora e meia, em temperatura média (gente, não esqueçam que cada forno funciona de um jeito, por isso fique atenta quanto ao cozimento).

Desenforme após 6 horas, quando ela estiver totalmente fria, pois ela fica mole enquanto estiver quente. Ela solta fácil da forma!

Bati uma garafinha de creme de leite fresco até virar chantilly.

Coloquei num saco de confeitar e cobri minha torta com pitangunhas. Cortei uns morangos em leques e decorei.

 A torta foi aprovadíssima, realmente uma delícia!

A decoração não ficou uma "Brastemp" rsss, mas ninguém comeu apenas uma fatia! Todos repetiram :))

Beijos e até a próxima!

Doce Sabor de Bis

Olá gente!! Depois de alguns dias em Recife voltei direto para passar o feriadão na casa do meu irmão, em Marechal, cercada dos sobrinhos queridos. São Pedro colaborou e pegamos dias lindos e frescos. No primeiro dia, uma linda lua minguante surgiu na lagoa, por trás do coqueiral, deixando a noite muito agradável.

Na segunda-feira, meu filho foi trabalhar e na volta surpreendeu as crianças com uma brincadeira que fez o maior sucesso. Ele comprou 30 metros de lona e esticou na lateral da casa. Espalhou uns 5 litros de detergente, ligou a mangueira e fez a festa da meninanda.

Enrico e Guilherme desceram mais de 100 vezes e foram os que mais curtiram a brincadeira!

Com a casa cheia de crianças procurei fazer uma sobremesa que agradasse a elas e como o Enrico adora doce de leite, preparei uma especial para ele.

Essa sobremesa eu vi no Blog da Mariah e desde então estava doida para testá-la. É muito prática, não vai ao fogo e só precisa de duas horinhas de geladeira para ficar no "ponto"! A Mariah chama essa sobremesa de "Quero Mais", mas como temos um biscoitinho aqui na nossa região com esse nome, vou chamá-la de Doce Sabor de Bis.

DOCE SABOR DE BIS

Ingredientes

600g de doce de leite

1 lata de creme de leite COM soro

1 lata de creme de leite SEM soro

2 pacotes de chocolate BIS picados

Modo de preparo

Coloque o doce de leite numa tigela. Eu usei 2 vidros do doce de leite La Salamandra, um dos melhores doce de leite argentino.

Por aproximadamente R$ 7,00 no Sam's Club

Acrescente agora as duas latas de creme de leite. Não esqueça, uma COM soro e a outra SEM soro. Mexa bem para incorporar.

Corte os Bis em padacinhos menores. Você pode usar os dois pacotes de Bis iguais. Eu usei um preto e um branco.

Misture bem o Bis com o doce de leite.

Arrume num vidro  e leve a geladeira por duas horas.

Na hora de servir enfeite com chocolate ganulado. Eu coloquei por cima chocolate Callebaut (meio amargo) que ganhei da minha prima Cláudia. A sobremesa ficou muito gostosa, do jeito que criança gosta. O Enrico comeu uma taça cheinha e adorou!

Meus sobrinhos, meus amores!!

Enrico

Bernardo

Arthur

Guilherme

Fim de semana maravilhoso na casa do meu irmão e da minha cunhada Janine. Adorei!!

Beijinhos e até a próxima!!